Recette guacamole facile

Le guacamole est un plat mexicain d’origine aztèque fait à base d’avocats. On peut s’en servir comme trempette, tartinade, ou comme garniture avec vos repas ou collations préférés, tels que tacos, sandwiches, pizzas, bâtonnets de légumes, ou chips. Voici une recette guacamole mexicaine facile pour toutes les occasions.

recette guacamole fuzion mexicaine2

Ingrédients:

  • 2 avocats Hass murs
  • 15 mL de jus de lime
  • 3 cuillères à table de coriandre sêchée ou fraîche (si on utilise de la coriandre fraîche, on doit laver et hacher 9 cuillères à table)
  • 3 cuillères à table d’oignon espagnol coupé finement en brunoise (petits cubes)
  • 3½ cuillère à table de tomates coupé finement en brunoise (petits cubes), préférablement tomates italiennes
  • Sel et poivre

Préparation:

  1. Couper l’avocat en deux, extraire la pulpe et garder le noyau.
  2. Placer la pulpe dans un bol.
  3. Écraser un avocat avec une fourchette ou avec un pilon à purée.
  4. Ajouter une partie du jus de lime et bien mélanger.
  5. Répéter les étapes 3 et 4 jusqu’à ce que tous les avocats et tout le jus de lime soient utilisés.
  6. Ajouter la coriandre, l’oignon, la tomate et mélanger ensemble avec une fourchette.
  7. Ajouter sel et poivre au goût.
  8. Ajouter le noyau de l’avocat par dessus le guacamole. Le noyau va aider au guacamole à se préserver un peu plus longtemps.
  9. Mettre une pellicule plastique par dessus le guacamole et laisser reposer au frigo pendant au moins 20 minutes. Le guacamole devrait être servi le même jour. Garder réfrigéré jusqu’au service.

Recette facile de Huevos Motuleños

huevos motulenos

Originant de la ville mexicaine de Motul (Yucatán), les Oeufs à la Motul, ou Huevos Motuleños, sont un met pour le brunch. Ils sont traditionnellement faits avec un œuf servi sur une tortilla frite appelée tostada garni d’haricots frits et le tout servi avec du fromage. On peut y ajouter d’autres garnitures, tel du jambon, des pois verts, des bananes plantains, et de la salsa.

Ingrédients:

  • 4 Tortillas de maïs blanc frites ou Tostadas
  • 1/2 canne d’haricots frits (Recette facile d’haricots frits)
  • 4 œufs tournés
  • 60ml salsa mexicaine ou à votre goût
  • 30g jambon (optionnel)
  • 15g pois verts cuits (optionnel)
  • Fromage blanc râpé (Mozzarella or Monterrey Jack) à votre goût

Vous pouvez faire vos tostadas et salsa à la maison, ou en acheter des préfaites, tels:

4 Tostadas faites avec tortilla de maïs blanc

Ingrédients:

  • 3 cuillère à table d’huile de cuisson
  • 4 tortillas de maïs blanc

Préparation:

  1. Chauffer l’huile de cuisson dans un poêlon à température moyen-élevée.
  2. Frire la tortilla d’abord d’un côté, puis de l’autre.

4 œufs tournés

Ingrédients:

  • 4 œufs
  • 4 cuillères à thé d’huile de cuisson

Préparation:

  1. Chauffer l’huile de cuisson dans un poêlon à température moyenne.
  2. Frire l’œuf d’abord d’un côté, puis de l’autre.

Recette facile d’Huevos Motuleños

Préparation:

  1. Réchauffer la salsa à la température de la pièce (optionnel).
  2. Tartiner les haricots noirs frits sur les tostadas.
  3. Ajouter un œuf sur chaque tostada.
  4. Ajouter de la salsa.
  5. Ajouter le jambon (optionnel).
  6. Ajouter les pois verts cuits (optionnel).
  7. Ajouter le fromage.

Bon apétit!

Recette facile d’haricots frits

Recette facile d’haricots frits


Voici ma recette facile d’haricots frits. Les haricots frits sont utilisés dans plusieurs recettes mexicaines, comme accompagnement, ou servis avec des chips tortilla. Bon apétit!

haricots frits

Ingrédients:

  • 2 cuillères à thé d’huile de cuisson
  • 1/2 canne haricots noirs frits 546 ml
  • 1 cuillère à table de fromage blanc râpé (Mozzarella ou Monterrey Jack)
  • 1 cuillère à table d’oignons blancs coupés en dés

La marque d’haricots noirs frits que nous préférons est La Costena:

Préparation:

  1. Dans un poêlon à feu moyen, ajouter l’huile et blanchir les oignons blancs.
  2. Ajouter les haricots noirs frits.
  3. Cuire pendant 5 minutes en remuant constamment ou jusqu’à ce que les haricots mijotent.
  4. Ajouter le fromage et brasser ensemble jusqu’à ce que le fromage soit bien mélangé.

Bon appétit!

Bievenue chez Fuzion Mexicaine!

Voulant garder mon patrimoine culinaire mexicain présent dans ma vie au Canada, je vous présente ce blogue.  L’objectif de ce blogue est de partager des recettes mexicaines saines faites facilement et rapidement pour la cuisine quotidienne.  C’est une fuzion de plats traditionnels mexicains avec des ingrédients qu’on peut trouver dans les supermarchés canadiens et adaptés pour le style de vie actif au Canada.