Recette facile de Huevos Motuleños

huevos motulenos

Originant de la ville mexicaine de Motul (Yucatán), les Oeufs à la Motul, ou Huevos Motuleños, sont un met pour le brunch. Ils sont traditionnellement faits avec un œuf servi sur une tortilla frite appelée tostada garni d’haricots frits et le tout servi avec du fromage. On peut y ajouter d’autres garnitures, tel du jambon, des pois verts, des bananes plantains, et de la salsa.

Ingrédients:

  • 4 Tortillas de maïs blanc frites ou Tostadas
  • 1/2 canne d’haricots frits (Recette facile d’haricots frits)
  • 4 œufs tournés
  • 60ml salsa mexicaine ou à votre goût
  • 30g jambon (optionnel)
  • 15g pois verts cuits (optionnel)
  • Fromage blanc râpé (Mozzarella or Monterrey Jack) à votre goût

Vous pouvez faire vos tostadas et salsa à la maison, ou en acheter des préfaites, tels:

4 Tostadas faites avec tortilla de maïs blanc

Ingrédients:

  • 3 cuillère à table d’huile de cuisson
  • 4 tortillas de maïs blanc

Préparation:

  1. Chauffer l’huile de cuisson dans un poêlon à température moyen-élevée.
  2. Frire la tortilla d’abord d’un côté, puis de l’autre.

4 œufs tournés

Ingrédients:

  • 4 œufs
  • 4 cuillères à thé d’huile de cuisson

Préparation:

  1. Chauffer l’huile de cuisson dans un poêlon à température moyenne.
  2. Frire l’œuf d’abord d’un côté, puis de l’autre.

Recette facile d’Huevos Motuleños

Préparation:

  1. Réchauffer la salsa à la température de la pièce (optionnel).
  2. Tartiner les haricots noirs frits sur les tostadas.
  3. Ajouter un œuf sur chaque tostada.
  4. Ajouter de la salsa.
  5. Ajouter le jambon (optionnel).
  6. Ajouter les pois verts cuits (optionnel).
  7. Ajouter le fromage.

Bon apétit!

Recette facile d’haricots frits

Recette facile d’haricots frits


Voici ma recette facile d’haricots frits. Les haricots frits sont utilisés dans plusieurs recettes mexicaines, comme accompagnement, ou servis avec des chips tortilla. Bon apétit!

haricots frits

Ingrédients:

  • 2 cuillères à thé d’huile de cuisson
  • 1/2 canne haricots noirs frits 546 ml
  • 1 cuillère à table de fromage blanc râpé (Mozzarella ou Monterrey Jack)
  • 1 cuillère à table d’oignons blancs coupés en dés

La marque d’haricots noirs frits que nous préférons est La Costena:

Préparation:

  1. Dans un poêlon à feu moyen, ajouter l’huile et blanchir les oignons blancs.
  2. Ajouter les haricots noirs frits.
  3. Cuire pendant 5 minutes en remuant constamment ou jusqu’à ce que les haricots mijotent.
  4. Ajouter le fromage et brasser ensemble jusqu’à ce que le fromage soit bien mélangé.

Bon appétit!